Deutsches Familienunternehmen hält kasachische Kumys-Tradition lebendig
Nadeschda Holzapfel
Deutsches Familienunternehmen hält kasachische Kumys-Tradition lebendig
Ein traditionelles zentralasiatisches Getränk wird nun in Deutschland hergestellt – dank eines Familienbetriebs mit engen Bindungen zu Kasachstan. Kumys, ein herbes, fermentiertes Getränk aus Stutenmilch, wird seit Jahrhunderten von Steppennomaden zubereitet. Und seit 1975 hat es auch in Waldbrunn-Mülben eine Heimat gefunden.
Die Geschichte des deutschen Kumys begann mit Dr. Rudolf Storch, der während seiner Gefangenschaft erstmals mit Stutenmilch in Berührung kam. Überzeugt von ihren gesundheitlichen Vorteilen, gründete er 1975 die erste Kumys-Produktion des Landes. Fünf Jahre später übernahm die Familie Zollmann den Betrieb und erweiterte das Geschäft über Getränke hinaus.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Der Zollmann-Gestüt in Waldbrunn-Mülben ist heute ein blühendes Zentrum für Tierhaltung und Produktentwicklung. Neben frischer Stutenmilch und Kumys stellt die Familie unter der Marke "Zollmann Stutenmilch" auch Pflegeprodukte und Gesundheitsartikel her. Ihre Kosmetiklinie auf Stutenmilchbasis ist längst zu einem Markenzeichen geworden.
Die Verbindung der Familie zu Kasachstan bleibt eng. Regelmäßig veranstalten sie Kumys-Festivals, bei denen kasachische Traditionen mit Musik, kulinarischen Spezialitäten und kulturellen Veranstaltungen gefeiert werden. Ihre Wertschätzung für die Gastfreundschaft und Herzlichkeit des Landes ist über die Jahre nur gewachsen.
In Kasachstan selbst ist Kumys nach wie vor weit verbreitet – hergestellt von großen Unternehmen wie von privaten Haushalten. Die Beliebtheit des Getränks hält an und verbindet Kontinente durch eine gemeinsame Tradition.
Heute steht der Zollmann-Hof für eine einzigartige Verbindung deutscher Handwerkskunst und zentralasiatischer Kultur. Ihre Produkte – von frischer Milch bis zu Pflegeartikeln – zeugen von einem Bekenntnis zu Qualität und Tradition. Mit Festivals und fortlaufendem Austausch ehrt die Familie die Ursprünge des Getränks und macht es gleichzeitig neuen Zielgruppen zugänglich.
