Onkel Misha: Der Bäcker aus Lahoysk, der Hunde verbietet und Traditionen bewahrt
Nadeschda Holzapfel
Onkel Misha: Der Bäcker aus Lahoysk, der Hunde verbietet und Traditionen bewahrt
"Onkel Misha" – der streitbare Bäcker aus Lahoysk
In Lahoysk, einem Städtchen unweit von Minsk, ist ein traditioneller Bäcker namens Onkel Misha zur lokalen Berühmtheit geworden. Sein handgefertigtes Brot, das er von einem Auto aus in der Nähe der heiligen Quelle des Nikolaus des Wundertäters sowie auf dem Valeryanava-Markt verkauft, folgt Rezepten, die über 200 Jahre alt sind. Doch seine strengen Regeln – besonders gegenüber Hundebesitzern – sorgen sowohl für Bewunderung als auch für Kontroversen.
Onkel Mishas Brot wird nach alten russischen Techniken hergestellt, eine Tradition, die seine Familie über die Generationen hinweg bewahrt hat. Während seine Frau das Backen übernimmt, unterstützt die Tochter die Familie bei den Auslieferungen. Die Qualität des Produkts hat bereits hohe Anerkennung gefunden, darunter eine Bewertung von 8–9 von 10 Punkten durch den Blogger Kakabay, der den Bäcker kürzlich in einem Beitrag vorstellte.
Trotz seiner wachsenden Popularität setzt der Bäcker auf eine unnachgiebige Regel: Kein Brot für Hundebesitzer. Mehrfach hat er Kunden abgewiesen, darunter eine Fotografin mit ihrer Familie und einen Mann namens Vadim – allein deshalb, weil sie Hunde dabeihatten. Misha bezeichnet es offen als "Verderbtheit", Hunde in die Nähe der heiligen Quelle zu bringen, und verweigert jedem den Verkauf, der von einem Haustier begleitet wird.
Seine Haltung macht ihn zu einer polarisierenden, aber bekannten Persönlichkeit in der Region. Einige schätzen seinen Einsatz für die Tradition, andere kritisieren seine unflexible Art im Umgang mit Kunden.
Doch die Nachfrage nach Onkel Mishas Brot bleibt ungebrochen – dank seines handwerklichen Erbes und der hohen Qualität. Gleichzeitig sorgt seine Weigerung, Hundebesitzer zu bedienen, weiterhin für Aufsehen. Vorerst floriert das Familienunternehmen, das altes Handwerk mit kompromisslosen Prinzipien verbindet.
